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【电压力锅】焦糖牛奶布丁做法

华康电器商城 / 2012-12-25

【电压力锅】焦糖牛奶布丁
【电压力锅】焦糖牛奶布丁

A 使用材料

砂糖 30g 15g

B 使用材料

砂糖 60g 牛奶 250mL
香草精 少许    

C 使用材料

热水 15g 鸡蛋 100g(2个)

使用的电器产品

松下电压力锅(SR-PE45)

制作方法

档位设置:(PE45)
辅助烹饪→10分钟后→关/OFF※ 保温等待→10分钟
辅助烹饪→5分钟后→关/OFF※ 保温等待→5分钟

※辅助烹 饪菜单默认时间为60分钟,待所需 时间结束后点击“关/OFF"键
※在使用“辅助烹饪”的时候,请取走 电压力锅的橡胶圈

 
焦糖
【1】 取普通小奶锅,放入A后用小 火持续加热使糖溶化,期间不 停搅拌防止焦底产生,直到糖 煸炒深茶色后关火
【2】 接着把热水倒入,迅速搅拌开
【3】 趁热把焦糖倒入模具,厚度为1mm左右为佳
牛奶布丁
【1】 把鸡蛋柔和的打匀(以免产 生很多密集小气泡)
【2】 放入B后轻轻搅拌均匀
【3】 用筛网滤一下2(去掉蛋筋等其他物质,使其细腻)
【4】 把3倒入之 前做好的焦糖底模具内
【5】 模具上 方用铝箔纸包住口(防止蒸 的时候水蒸气滴入)
【6】 取电压 力锅将蒸板放入内胆内,然后将 布丁一个个放在蒸板上
【7】 注水至模具外壁的1/2处,取出电 压力锅的橡皮胶圈,盖上锅盖
【8】 选择菜单“辅助烹饪”,10分钟→再保温10分钟→再“辅助烹饪”5分钟→再保温5分钟即可
【9】 结束之后待凉,放入冰箱冷藏2小时左 右即可将布丁从模具中倒扣至盘中

营养点评

【1】 优质蛋白质含量丰富,易于吸收,白糖给 甜点带了相当多的热量,适合在 正餐之间的补充能量

 

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